Leon：营运的同事给我发过来一篇《海底捞的成功模式》（详见下面博文）的文章。虽然我从来没吃过海底捞，但通过以上这篇文章，我对海底捞的成功产生了极大的兴趣。于是在网上找到了好几篇介绍海底捞经验的文章作为更为详细的参考资料。

　　我之所以对海底捞开始产生极大兴趣，是因为同为服务业的万达院线与海底捞在经营理念上有着天壤之别。诚然，万达院线在过去的几年间已经一跃成为中国电影院线行业当之无愧的老大，但在“员工满意度”和“顾客满意度”上还远远谈不上优秀。而做好这两件事情，恐怕是未来持续提高万达院线竞争力，巩固领导地位的关键所在。通过阅读下面这篇文章，我对于如何激励员工、如何带好团队、如何当好领导、如何做好培训、如何加强服务等方面的确是大有斩获。
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Tags: 海底捞 经营模式 团队建设 培训 制度 激励 服务

　　海底捞给一线服务员很大授权，包括可以为客户免单的权力

　　下午不到5点，海底捞北京望京店里，已经有好几桌客人在吃饭，等候区里也有几位客人，一边等人，一边悠闲地享受着免费的美甲和上网服务。

　　海底捞在每个门店都设有这样面积不菲的等候区，除了舒适的沙发和桌椅，还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务，另外，海底捞还免费提供代客泊车等服务，每个门店的服务人员数量因此比同等的其他火锅店多近1/3。

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Tags: 海底捞 服务 成功 商业模式 成本控制 员工满意度 企业管理

　　晚上8点，天津南开区，人人乐超市二楼的海底捞火锅。  

　　我和女朋友一起在饭桌前享受着特色滑牛肉。几位淳朴的四川姑娘像贴身服务员一样，为我递上眼镜布，给她送上头绳，并不停地为我们的杯子里斟满黑豆浆和柠檬水（都是三元一杯，可以免费续杯的），还嘱咐我们点菜可以点半份以免浪费。旁边的包间传出服务员为客人合唱的“生日快乐”，而门口的等候区，则有四五位服务员为排队的客人提供擦皮鞋和美甲的服务。

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在上海激烈餐饮市场中，一家本土品牌，用她细致周到的服务，互动体验式环境，成功站稳上海市场，并在业内赢得极高的赞誉。以下相关资料与大家分享！
在海底捞的员工手册的任何一页，你都找不到微笑应该露6颗牙齿还是8颗牙齿的标准，但在任何一家海底捞的门店，你都无法忽略每个员工脸上“发自内心的微笑”。

2006年6月23日，200名来自百胜中国的区域经理将年会前聚餐的地点选在了海底捞位于北京牡丹园的分店，与其他客人不同，他们拒绝了提前点餐，执意观摩整个服务流程、对服务员的兴趣远大于火锅本身。这顿饭的目的是“参观和学习，提升管理水平”。
按照海底捞餐饮有限责任公司董事长张勇的话说，“这简直是大象向蚂蚁的学习”。这个比喻不无道理，饭桌前的每个百胜区域经理手中都有至少36家门店，而当时海底捞全国的门店数加在一起，还不到20家。次日，在百盛中国年会上，应邀作为演讲嘉宾的张勇就如何提升员工热情被“新学生”们追问了整整3个小时。

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