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　主题：豆制品秋冬生活小常识

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　昵称：Mars
　

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可能大家都不太知道，植物的蛋白质对我们的身体是相当有好作用的。这种植物的蛋白质不但补充了我们身体需蛋白质的需求，还可以预防相当多的疾病，有哪些疾病可以通过这种蛋白质来预防呢？比如很多癌症、心血管疾病等。所以我们通过合理的食用大豆蛋白25克左右的话可以有效的防治心血管疾病,不知道这个生活小常识大家知道否，呵。

　　从上面的介绍来看，这种植物的蛋白质（大豆蛋白）是我们现代人最最好的一种保康食品。我们不但要知道平时要多吃，但是大家有没有想过，要是在生活中有一些关于这方面的小常识可以教我们怎么吃更健康的话，止不更美？嘿嘿，现在就为大家整理了怎么食用豆制品才更健康的8个小建议，希望中以帮到大家，一起来看看吧。

NO1:在食用大豆的时候，首先挑到自己合意大豆是最重要的，买的时候一定要买上等的，不要买到的是转基因的大豆或者是黄豆。
　　平时我样在自己炸豆浆的时候，可以加入少少的黑豆这，这样做就可以做出各种可爱的颜色的豆浆；或者是也可以加入一些花生，因为加入花生话炸出来的豆浆会比较的滑喝起来更顺口更香。注意不要在炸速效的时候加绿豆和谷物等含有淀粉的种子，这样的炸出来的豆浆会粘在一起，速效味道也会损失的很严重。

NO2:我们在浸泡大豆的时候也是要讲究一些小常识和技巧的
　　因为，如果是没有浸泡好的大豆，想打出好的豆浆出来，那是不可能的事情。平时在浸泡大豆的时候最好是浸泡10个钟头左右，但是如果在气温比较高的时候，就可以放到冰箱里面或者是多换几次水，这样浸泡的话就可以有效的减少细菌滋生。我们还可以用温水出浸泡大豆，这样的话可以缩短不少的时间。告诉大家一个小常识，要是我们浸泡好的大豆，要是不及时的打成豆浆放在那里，保护不好的话会长豆芽的，这样不就浪费了，呵。所以平时要根据自己的食用量来浸泡大豆，现在大豆也不便宜呀，嘿嘿。

NO3:如何正确的使用豆浆机？才可以打出更好喝的豆浆
　　现在，家庭用豆浆机非常棒，全自动电脑控制，基本是傻瓜型的，噪音还不是很大。把泡好的豆子放进去，按几下按钮，等不到20分钟，过滤一下，豆浆就可以喝啦。豆浆机边搅碎边加热，故加热时间比较长，可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必担心引起豆浆中毒(加热不彻底所致)。因为豆浆必须要烧开喝，不要往豆浆里打鸡蛋影响加热和营养。

NO4:千万在记住，刚刚打出来的豆浆，不要马上的加糖
　　大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，除非加糖。早期我每次加一块方糖，虽不算多，但日积月累，很大一罐子方糖就吃没了，不由有点儿担心。后来换成了蜂蜜，大连产槐花蜜的质量较好。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。

NO5:早餐的时候，不要老是一味的喝豆浆,要牛奶和豆浆换着来喝这样会对身体更好
　　有的人习惯喝豆浆，也喜欢喝牛奶。为了互通有无，有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用。这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，我们还是分开喝的时候多，不喜欢串味。

NO6:如果有时候真的自己打的豆浆多了，怕坏了，可以放到饭里面一起煮
　　因为通常只有一个人喝豆浆，打一次豆浆够喝2顿(两天早餐)。用剩余豆浆(代替水)做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆，而且口感也不错(黏度略有增加)，简直是一举数得。

NO7:不要把豆渣当货物一样的处理了哟，它可是相当有营养价值的
　　豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不过，因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣。过去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。后来受“豆浆米饭”的启发，可以用豆渣做米饭。

NO8:不要以为平时喝了豆浆就不用补充其它豆制品了，这是一个错误的想法
　　按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天要吃30~50克大豆(干重)。每天早上喝300多毫升豆浆，大致只相当于建议量的一半。于是，还经常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以保证钙的摄入(尤其是考虑到奶类摄入量较低的不利情况)。

最后编辑人：Mars | 2010/12/29 23:14:06

发表：2010/12/29 23:10:31

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